全国養鱒振興協会は、全国の淡水産マス類養殖業者が集まった組織です。

作り方

1. にじますは、Aをふってしばらくおく。水分を拭き取ったら食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
2. 鍋に湯をわかし、①を入れ、浮き上がるまで2分ほど茹で、すぐに氷水にとり、水気をきる。引き続き、オクラを茹で、氷水にとり、水気をきって半分に切る。ミニトマトはへたを取り、湯むきする。
3. 梅干しの種を除いて包丁でたたき、500wの電子レンジで30秒加熱して煮きったみりんと残りの調味料を混ぜ合わせ、梅ダレを作る。
4. 器に②を盛り、③をかけていただく。

メモ

梅ダレは、梅干しに甘みがある場合は、みりんを減らし、調整しましょう。