全国養鱒振興協会は、全国の淡水産マス類養殖業者が集まった組織です。

個人料理教室の開催と料理レシピの開発

近年、都市部を中心に料理研究家が主催する個人料理教室の人気が高まっています。先生はカリスマ的な主婦で、生徒は宣誓にあこがれる若い主婦が中心です。
当協会では、高タンパク低脂肪で有りながら、EPAやDHAも豊富な国産ニジマスを、“クリーン＆ヘルシー”、“幸せニジマス”をテーマに、養殖ニジマスの情報と材料を提供し、子供の喜ぶ料理やお弁当メニューのレシピを開発し、家庭への消費普及を図っています。